 La cucina umbra è strettamente legata alla tradizione per questo è una cucina semplice e genuina, ma di grande qualità. Abbiamo deciso di rispettare l’ambiente riscoprendo la stagionalità, la freschezza e la tipicità dei prodotti del nostro territorio, seguendo con i nostri piatti il cambiare delle stagioni, dei colori, dei sapori della terra. Prepariamo ogni piatto con l'attenzione che dedichiamo alla cucina di casa nostra: i cappelletti fatti a mano con la tradizionale ricetta di famiglia ne sono solo un esempio. L’Umbria è terra di vini di qualità, rossi strutturati e bianchi pieni e fragranti, provenienti dalle cantine di Montefalco, Torgiano, Cannara, Spello e Orvieto. I vini che nascono nelle zone DOC e IGT delle cantine umbre sono quelli che preferiamo e che a nostro avviso completano al meglio bontà e tradizione dei nostri piatti. Vi invitiamo ad assaggiare i menu che proponiamo per questa stagione.
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